材料中沈老师的教育行为符合素质教育观，是值得肯定的。具体表现在：
(1)从素质教育的内涵上看，
①素质教育是面向全体学生的教育。素质教育强调在教育中使每个人都得到发展，而不是只注重一部分人。材料中，沈老师动员小墨，尽可能让包括小墨在内的班里所有同学都参与到课本剧大赛的准备中。这说明沈老师注重面向全体学生进行教育。
②素质教育促进学生全面发展的教育。实施素质教育就是通过德育、智育、体育、美育、劳动技术教育等的有机结合，来实现学生的德、智、体、美、劳等方面的全面发展。材料中，沈老师引导小墨参与活动，锻炼其团队合作能力。促进了学生全面发展。
③素质教育促进学生个性发展的教育。每个学生都是独立的个体，都存在差异性，因此在重视人的全面发展以外还应当促进学生的个性发展。材料中。沈老师设置了许多不同的小组，让学生根据兴趣选择参加，充分尊重并发展了学生的个性。
④素质教育注重学生创新精神和实践能力的教育。材料中，沈老师鼓励小墨在道具的准备中发挥自己的优势，用所学的物理知识帮助道具组解决道具准备的问题，这一做法激发了学生的创新精神，也培养了学生的实践能力。
(2)从教学的方法上看，素质教育强调启发式、探究式教学，促进学生生动、活泼地学习。材料中，沈老师以话剧表演为契机，鼓励全班同学根据自己的兴趣参与其中，使学生能够主动地提升能力。
(3)从学生的评价上看，素质教育强调发展性评价、激励性评价，注重评价标准的多元化。材料中，小墨性格内向，不爱参加活动，沈老师便从他感兴趣的轮滑人手，并告诉小墨轮滑的加入会让话剧更加精彩，激发了小墨参与活动的热情，体现了激励性评价对学生成长的意义。
综上所述，材料中沈老师的教育行为是值得广大教师学习的。