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简答题 题号：17 科目：生物

“生物技术实践”模块（10分）

请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上。第⑤⑥空各2分，其余每空各1分。

某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。

请回答：

（1）制作葡萄浆前，对葡萄进行清洗和用①色的高锰酸钾溶液浸泡。制作酵母悬液时，在干酵母中加入少量温水和极少蔗糖，待酵母悬液中出现②即可。

（2）装瓶后开始一段时间，发酵瓶总溶解氧的含量变化是③。发酵过程中，发酵瓶中酒精的含量变化是④。

（3）下列关于装置中有水弯管作用的叙述，错误的是⑤。

A．隔绝气体出入     B．使发酵瓶内外的压强基本平衡

C．减少杂菌污染     D．有利于发酵瓶内形成缺氧环境

（4）实验中，判断发酵完毕的依据是⑥。

A．发酵瓶中pH开始下降  B．发酵瓶中停止出现气泡

C．发酵瓶中酒精浓度达到30%    D．发酵瓶中酵母菌数量急剧减少

（5）欲利用葡萄酒制作果醋，发酵瓶中应加入的菌种是⑦，该菌种在  ⑧条件下能将乙醇氧化为醋酸。

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题号：17 科目：生物

“生物技术实践”模块(10分)

（1）①红(紫) ②气泡

（2）③减少④增加

（3）⑤A

（4）⑥B

（5）⑦醋化醋杆菌 ⑧有氧

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请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上。第③、⑧空各2分，其余每空各1分。

（一）下面是关于获得能产生人干扰素大肠杆菌的问题。请回答：

（1）用限制性核酸内切酶识别人干扰素基因和质粒中一段特定的① 并切割，然后用② 连接形成重组DNA。该质粒是一种含抗生素抗性基因的③ 核酸分子。

A．双链环状 B．单链环状 C．双链线状 D．单链线状

（2）将含人干扰素基因的重组质粒导人到大肠杆菌，经含有④ 的培养基筛选等过程，最终获得能产生人干扰素的大肠杆菌。

(二) 某农户建立了小型的“蔬菜-鸡、猪-沼气”系统。请回答：

（1）这一系统属于人工干预下的⑤ 生态系统，其生物组成成分包括生产者、消费者和⑥ ，在分析该生态系统的经济效益时，除了考虑这三者的投人与产出外，还要考虑⑦ 的投人

（2）在该生态系统中，利用发酵技术产生沼气开发生物能属于⑧ 的生态工程a

A．生物多样性保护和持续利用 B．节水和废水处理与利用

C．山区小流域综合治理与开发 D．洁净及可再生能源系统组合利用

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