本题考查社会文化历史理论。维果斯基社会历史理论的重要原则是当儿童置身于他们的文化时，他们通常在更有能力的人，如照料者或教师的引导下，内化和采用更加成熟、更加有效的思维方式和解决所处环境问题的方式。思维工具和思维方式并非婴儿与生俱来，它们是社会历史的组成部分，但是，它们可以由更有能力或更有知识的人在运用的过程中传递给儿童。这一观点符合社会文化历史理论。由此可见，影响儿童学习的关键因素之一是社会互动。C项正确。
A项，操作条件作用是在教育者的影响下婴儿形成的条件反射学习方式。操作性条件作用以奖励某种行为作为重点，可以是物质的，也可以是精神的。对婴儿来说，称赞、夸奖等作为强化手段的力量，逐渐胜过物质形式的强化。题干中未强调强化而是强调知识的传递。与题干不符，排除。
B项，符号表征是指个体用来代表其他事物的东西。与题干不符，排除。
D项，情感调节是指幼儿在人际交往中遇到挫折困难后，通过情绪情感的调节功能克服挫折。与题干不符，排除。
故正确答案为C。