(1)角色游戏的特点：
①自主性和创造性。角色游戏是幼儿自主的活动。幼儿根据自己的生活经验和兴趣需要选择主题、角色、材料，游戏过程中自由切换情节和发展内容，使自身的主动性和创造性在游戏中得到充分体现，这些创造性也是未来创造活动的萌芽。例如，材料中豆豆在“小小餐厅”游戏中，自己作为服务员推销新菜品，用彩泥做的面条，都体现了游戏的独立自主性。
②表征性。幼儿在游戏中常以动作、语言来扮演角色，对游戏的动作和情景进行假想，会出现以物代物、以物代人、以人代物，人和物无定指表征的特点。例如，材料中“小小餐厅”的服务员豆豆用彩泥做的面条，体现了象征性游戏中的以物代物。
③社会性。角色游戏既是幼儿对周围现实生活的体验，也是幼儿对人类社会生活的模拟，还常常包含着幼儿对成人社会的某种期待。例如，材料中豆豆向客人推销自己的新菜品，小客人丁丁说：“请给我来一份苹果味的面条。”豆豆礼貌地回答：“好的，请稍等。”体现了角色游戏社会性的特点。
(2)角色游戏的指导：
①游戏前的指导：
第一，经验准备。丰富的现实生活经验是开展角色游戏的前提条件。材料中教师可以带领幼儿到生活中的饭店去观察访问，以丰富豆豆、丁丁等小朋友的生活经验。
第二，场地和材料准备。材料中教师应提供丰富的材料，让豆豆做更多的菜品，丰富游戏的情节和主题。
第三，时间准备。学前儿童角色游戏所需时间一般都较长，每次不能少于30分钟。材料中教师应给小朋友足够的时间，满足他们的游戏需要。
②游戏过程中的指导：
第一，鼓励和协助学前儿童按自己的意愿选择和确定游戏的主题。材料中的豆豆自己选择了游戏主题，教师要协助豆豆丰富游戏的主题。
第二，指导学前儿童选择和分配角色。角色选择与分配时要注意公平性和针对性。材料中教师应分配更多的角色参与到游戏中，而不仅仅是服务员和客人。
第三，指导学前儿童丰富游戏内容和情节。材料中教师可以参与到角色游戏中，促进“小小餐厅”游戏更好地开展。
第四，引导学前儿童加强角色之间的内在联系，按角色的职责行动。材料中教师应多让服务员和客人沟通交流，以促进同伴之间的交往。
③游戏后的指导：游戏后的指导任务主要集中在愉快地结束游戏、整理玩具场地和评价总结三个方面。在愉快自然、情绪尚未低落的状态下结束游戏，能保持学前儿童下次继续游戏的积极性。游戏后的整理场地、收拾玩具的工作是培养学前儿童良好生活习惯的重要时机，教师千万不要包办代替。评价总结游戏时，教师要组织学前儿童讲评游戏，不要以教师评价为主。材料中教师应帮助幼儿结束角色游戏，用“餐厅要下班了”“用餐的时间结束了”等游戏言语，并引导幼儿主动参与整理玩具场地。