这种广东特色美食，深受本地人喜爱，但外地人很难接受（最新发布）(2)

过年杀猪，是农村孩子最快乐的时光。那个时候，养猪的人不一定有肥猪肉吃。劏猪佬来收猪时，猪肉猪肝猪肚什么的全部都卖掉了，只剩下的猪红、猪肠，煮几大锅，全家族的人都分来吃，还吃得很香。

尤其是猪粉肠，肉厚，里面还有粉状的脂肪，咬起来又脆又多油，长身体的孩子们，吃起来可过瘾了。所以说，只有穷过来的人，才真的懂粉肠有多好吃，有多珍贵。

至于肥猪肉，那更是奢侈品了。广东人拜神拜祖时，往往有一刀肥猪肉，白煮之后整块来拜。别看不起这刀肥猪肉，在吃不饱的年代，这就是最好的东西，是我们生存的命脉，要与神灵与祖先分享的！

广东人不仅爱吃粉肠，还爱用“粉肠”来骂人，如“你条粉肠”、“死粉肠”等。有的外地人搞不懂“粉肠”和“肠粉”的区别，还以为说的是早餐的那碟粉，其实是说猪的这个部位啦！为什么要这样骂？想想这个部位平时装的是什么东西的吧，哈哈。

另外，在湛江地区，讽刺假装有学问的人，称他们为“猪湿粉肠”。“猪湿”就是猪肝的意思。这是讲那些自以为是、看不起老百姓的假知识分子，说他们把“屎肠”当粉肠。

在北方人的眼中，“粉肠”根本不是广东人所说的猪粉肠。在北京、河北、东北、内蒙古一带，粉肠是一种香肠制品。当地人用淀粉糊混合猪五花肉作为馅料，灌注在肠衣中煮熟后晾干或熏干。食用时，加热后，切成一片片的装盘即可食用。

由于北方人的“粉肠”概念完全是另一码事。他们到广东后，见到这样的猪粉肠会觉得非常奇怪，一般来说，都不敢吃。因为北方人比较害怕猪的原味，猪肠的淡淡“异味”更是接受不了。北方人喜欢将肉炖烂了吃，有调料的香味就行，没有原味更好。而广东人反而觉得没有原味的东西，吃起来很害怕，这就是两者间口味的差异所在。

各位网友，你是哪里的人？你能接受广东的粉肠吗？你最喜欢哪一种做法？欢迎留言讨论。