河南食品加工企业返工记（最新发布）

　　■河南经济报记者 徐静

　　疫情之下，为了保障食品物资的供应，河南省的各个肉类食品、速冻食品、方便面等食品加工基地早早就复产复工。一手要抓疫情防控，一手要抓复产复工，让河南的各个食品加工企业内一片忙碌的景象。那么，这些企业如何在做好防控的前提下保障生产呢?记者走访了白象、三全、南街村等多家企业，探访食品加工企业在抗疫情、保安全、促生产等方面的具体做法和感人故事。

　　防控消杀提档 确保安全生产

　　“疫情尚未结束，大家依然要保持警惕，做好防护，勤洗手、戴口罩……”2月22日，记者刚到白象食品集团河南工厂时，制造部生产班长在为员工开会，强调疫情期间如何做好自我防护，保障安全生产。现场的工人们全副武装，正认真听着需要注意的事项。

　　不仅如此，记者还看到工厂内，有好几个清洁工人在来来回回忙碌着为厂区消毒。

　　“厂里一直以来就很重视防控工作，特别是现阶段，我们在原基础上对消杀工作进一步提档，保障厂区内人员和食品安全。”白象食品集团公关部总监杜育栋说。

　　据了解，在正常情况下，白象食品集团的工人们进入车间需要经过量体温、穿防护衣、过风淋机等几道程序，车间和厂区内也都在定期消毒。自从复产复工以来，还在工厂大门口设立了检测点，对所有进入公司车辆、人员建档，并要求对每一位进厂人员测量体温、消毒。此外，要求厂区每天消毒3次，车间消杀由3次增加至5次。

　　为了保障车间的无菌环境不被破坏，白象食品集团把员工食堂就近设置在车间内部。员工们每天在车间就可以方便快捷的解决吃饭问题。

　　中午时分，员工们纷纷来到食堂就餐，记者看到，大家在拿到餐盒后，默契地朝向一个方向就餐。“为了减少聚集接触，公司要求我们吃饭不要面对面，统一坐北朝南，同时要求分批去吃饭，减少餐厅密度。”一位员工告诉记者。

　　记者在走访中发现，不仅白象食品集团对待消杀如此严格，在河南的其他食品场内也都对消杀工序进行了提档。

　　“作为食品企业，平时觉得对于安全方面已经够严格的了，没想到过完春节的这次上班，让我觉得上班就像过机场安检。工作期间，每天要进行两次体温监测不说，连生产设备、地面、扫把、桌子椅子一天都要消毒好几次。”南街村集团方便面厂第七车间的带班长张洪宇告诉记者。

　　此外，为了避免红外线测温仪测不准体温的现象出现，南街村集团方便面厂要求员工统一用水银体温计。“班前要量，下班还要量，一天最少两次，一人5分钟，全厂570多人光量体温就要9个多小时。” 南街村集团生产部主任王保杰拿着记录明细表说，除了监测体温，所有员工还一人一档，上卫生间都要记录下来，“虽然繁琐，但这样可以做到事事有记录、时时可溯源”。王保杰说。

　　不仅这两家企业把防控问题提档，全省各个食品加工企业在开工前和复产复工期间都把防控消杀作为首要任务突出解决。积极加量购进消毒物资，加派人手开展 消杀工作。

　　原料、人力有谋划 解决生产有方法

　　在三全食品股份有限公司郑州市的一个生产速冻水饺的车间内，五条生产线开足马力在加班加点地生产，工人们全副武装在自己的岗位上有条不紊的工作着。不一会儿，一个个雪白雪白的饺子就出现了，并随着传送在走向传送带的下游，去分类、包装。据了解，每天仅这一个车间就能生产200吨速冻水饺供应全国各地。

　　近期消费者对速冻食品的需求大幅上涨，产品供应持续紧张。而员工缺乏的问题成了复产最大的障碍。

　　“让二三线人员支援生产一线。”危急时刻，三全集团董事长陈南号召厂里工人时说。据了解，2月9日，三全食品郑州一基地、二基地听到号召的二线人员积极主动报名支援生产一线，当晚就报名251人。

　　“我原本的工作是负责车间的动力维护，受疫情影响，一些一线工人无法及时返岗，为了尽快恢复产能，我们这些二三线工人经过培训后转岗到一线工作。”三全食品股份有限公司车间工人霍跃斌说，“特殊时期，我们多做一点产品，就可以为老百姓多供应一点。”