(1)李某无权拒绝(0.5分)。根据规定、在公司设立阶段，发起人以自己名义与第三人订立合同的，公司设立成功后，第三人拥有选择权，可以选择发起人个人承担责任，也可以选择公司承担责任(1.5分)。本题中，乙公司选择发起人李某承担责任，符合法律规定，李某无权拒绝。
(2)丙公司无权主张取回(0.5分)。根据规定，在所有权保留买卖合同当中，买受人已经支付标的物总价款75%以上，出卖人主张取回标的物的，人民法院不予支持(1.5分)。本题中，合同总价款为120万元，丙公司主张取回时甲公司已经支付100万元，超过了75%,丙公司无权主张取回。
(3)不影响甲公司使用该商铺(0.5分)。根据规定，抵押权设立前，抵押财产已经出租并转移占有的，原租赁关系不受该抵押权的影响(1.5分)。本题中，租赁关系设立于2月10日，抵押设立于2月25日，抵押晚于租赁设立。
(4)不可以直接向人民法院提起行政诉讼(0.5分)。根据规定，针对当场作出的行政处罚决定不服，申请人应当先向行政复议机关申请行政复议，对行政复议决定不服的，可以再向人民法院提起行政诉讼(1.5分)。本题中，由于行政处罚是当场作出，所以应先申请行政复议，不服的再提起行政诉讼。
(5)丁保险公司拒绝赔付符合法律规定(0.5分)。根据规定，被保险人未履行危险增加的通知义务的，因保险标的危险显著增加而发生的保险事故，保险人不承担赔偿保险金的责任(1.5分)。本题中，该店铺投保时的使用目的是茶饮店，此后改为川菜馆，由于需要使用明火，保险标的的危险显著增加，且甲公司未通知丁保险公司该变更，故丁公司可以拒绝赔偿。
(6)甲公司有权提出解除租赁合同(0.5分)。根据规定，租赁期间届满后，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。对于不定期租赁，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方(1.5分)。本题中，甲乙双方的租赁合同已经届满，甲公司继续使用，乙公司未表示异议，故合同状态被视为不定期租赁，甲公司可以提出解除合同。