公共营养师二级

单选题
对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（　　）。

A．盐酸
B．胆盐
C．脂肪酶
D．胆固醇

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维生素A、D和胡萝卜素均为脂溶性维生素，进入小肠后，需与胆盐混合后才能进入到血液中，如果食物内缺乏脂肪，没有胆汁或和很少的胆汁结合，就会有90%随大便排出，所以对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，胆盐是必需的。

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维生素D的前身为（　　）。

A．视黄醇
B．麦角固醇
C．胆固醇
D．吡哆醇

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2
维生素C参与的羟化反应不包括（　　）。

A．促进胶原合成
B．促进类固醇羟化
C．促进铁吸收
D．促进神经递质合成

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3
下列物质中属于淀粉的是（　　）。

A．果胶
B．糖原
C．纤维素
D．木质素

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