公共营养师二级

单选题 大量使用生鱼可能会引起（　　）缺乏。

A．维生素B2
B．维生素D
C．维生素B1
D．维生素E

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一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。

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1
正常成人体内不易缺乏维生素K的原因之一是（　　）。

A．绿叶蔬菜吃的多
B．饮乳制品多
C．谷物吃的多
D．水果吃的多

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2
（　　）具有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A．B组维生素
B．维生素D
C．β-胡萝卜素
D．番茄红素

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3
对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（　　）。

A．盐酸
B．胆盐
C．脂肪酶
D．胆固醇

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参与式培训的特点包括（       ）。

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下列不属于教学方法基本要素的是（       ）。

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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