根据课程设计、开发和管理主体，课程可分为国家课程、地方课程和校本课程。其中，地方课程是地方教育行政部门以国家课程标准为基础，在一定的教育思想和课程观念的指导下，根据地方经济、特点和文化发展水平等实际情况而设计的课程。地方课程的主导价值在于通过课程满足地方社会发展的现实需要。题干中，北方很多省市在中小学阶段开设与滑冰相关的课程属于地方课程。故本题选B。
国家课程是由国家统一开发和管理、通过国家行政力量在全国范嗣内推行的课程，它反映了国家教育的基本标准，体现了国家对各个地方的中小学教育的共同要求。其主导价值在于通过课程体现国家的教育意志，确保所有公民的共同基本素质。校本课程是以学校为课程编制主体，学校自主开发与实施的一种课程，是相对于国家课程和地方课程的一种课程。校本课程的主导价值在于通过课程展示学校的办学宗旨和特色。