公共营养师二级

单选题
下列属于信函调查的特点的是(  )。

A.覆盖面窄
B.内容准确
C.回收率低
D.节省成本

参考答案:C进入在线模考

信函调查覆盖面比较广,但回收率较低。

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1
专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合(  )指定的营养卫生标准。

A.世界卫生组织
B.联合国粮农组织
C.我国国务院卫生行政部门
D.我国省级人民政府

2
罐头食品的灭菌温度是(  )。

A.90℃~100℃
B.100℃~120℃
C.120℃~150℃
D.180℃以上

3
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。

A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.破坏食品中的酶
C.降低食品中水分含量
D.杀灭食品中大部分细菌