公共营养师二级

单选题
发芽的马铃薯引起中毒的成分为(  )。

A.组胺
B.龙葵素
C.皂苷
D.棉酚

参考答案:B进入在线模考

发芽的马铃薯中有毒成分为龙葵素,使用前应削皮去芽,烹调时加醋。

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2
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