【分析与提示】
(1)财务部张经理的发言中，对所有的风险均进行套期保值的说法不正确。
理由：企业应根据不同业务的特点，统一确定风险偏好和风险承受度，据此确定风险预警线，确定是否进行套期保值。此外，还应该综合考虑融资及管理层的要求，比较特定阶段现货敞口净冒险额与套期保值可能的相关成本，确定是否进行套期保值。
(2)李会计发言的不正确之处：
①为了规避原材料价格上涨风险，卖出套期保值不正确。
理南：卖出套期保值适用于准备在将来某一时间内卖出商品的情况。
正确的做法是买入套期保值。买入套期保值是指套期保值者为了回避价格上涨的风险，先在期货市场上买人与其将在现货市场上买入的现货商品或资产数量相等、交割日期相同或相近的以该商品或资产为标的的期货合约，在该套期保值者在现货市场上买入现货商品或资产的同时，将原买进的期货合约对冲平仓，从而为其在现货市场上买进现货商品或资产的交易进行保值。
②对于现有的库存商品，为了规避价格下降风险，买入套期保值不正确。理由：买入套期保值适用于同避价格上涨风险。
正确的做法是卖出套期保值。卖出套期保值是指套期保值者为了回避价格下跌的风险，先在期货市场上卖出与其将在现货市场上卖出的现货商品或资产数量相等、交割日期相同或相近的以该商品或资产为标的的期货合约，在该套期保值者在现货市场上卖出现货商品或资产的同时，将原卖出的期货合约对冲平仓，从而为其在现货市场上卖出现货商品或资产的交易进行保值。
③建议在进行套期保值时，买人的套期保值要比现货数量多的说法不正确。
理由：套期保值的原则是种类相同或相关原则、数量相等或相当原则、交易方向相反原则以及月份相同或相近原则。
(3)王会计的发言中，套期保值工具包括即期合约不正确。
理由：即期合约是现在就进行买卖交易的合约，不能作为套期保值的工具。套期保值工具包括远期合约、期货、期权、互换以及各种组合型衍生品。
(4)郑会计的发言中，一旦将衍生工具指定为套期保值工具，就一定要按照套期保值会计方法进行处理不正确。
理由：对于套期保值，应同时满足五个条件，才能运用企业会计准则规定的套期保值会计方法进行处理。这些条件是：在套期开始时，企业对套期关系有正式指定，并准备了关于套期关系、风险管理目标和套期策略的正式书面文件；该套期预期高度有效，且符合企业最初为该套期关系所确定的风险管理策略；对预期交易的现金流量套期，预期交易应当很可能发生，且必须使企业面临最终将影响损益的现金流量变动风险；套期有效性能够可靠地计量；企业应当持续地对套期有效性进行评价，并确保该套期在套期关系被指定的会计期间内高度有效。
(5)朱会计的发言中，公允价值套期包括很可能发生的预期交易不正确。
理由：公允价值套期不包括很可能发生的预期交易。